L’abbinamento tra il Carpenè Malvolti Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene e una bruschetta ricca di sapori mediterranei è un incontro che gioca sulle sfumature di freschezza e sapidità.
Perché funziona?
Il Prosecco Superiore DOCG di Carpenè Malvolti si distingue per la sua eleganza e la vivacità del perlage, con note floreali e fruttate di mela verde, pera e agrumi. La sua acidità bilancia perfettamente la dolcezza del pomodorino ciliegino, mentre la sapidità del prosciutto crudo di Parma DOP e dei capperi viene armonizzata dalla leggerezza e dalla fine effervescenza.
La mozzarella di bufala campana aggiunge una cremosità delicata che avvolge il palato, mentre il basilico con il suo aroma erbaceo esalta la freschezza del vino. Il tutto viene servito su una fetta di pane croccante che aggiunge una piacevole consistenza.
Il risultato?
Un aperitivo raffinato, in cui ogni morso e ogni sorso si inseguono in un perfetto equilibrio di freschezza, sapidità e leggerezza. Un modo elegante per esaltare la versatilità del Prosecco Superiore e celebrare il piacere della tavola italiana.
Angelo Infurna
